En ce mois de janvier, les bonnes résolutions alimentaires n’interdisent pas le plaisir, elles demandent juste un peu de stratégie. Et si on vous disait que déficit calorique et vin peuvent cohabiter sans drame ni culpabilité ? Bonne nouvelle : bien choisi et consommé avec modération, le vin peut tout à fait rester dans la danse. Suivez le guide.
1. Les bulles, alliées minceur.
Crémant de Bourgogne Brut de la Maison L. Tramier & Filsou Blanc de Blancs Brut de la Maison Roncier, les bulles sont les championnestoutes catégories de la légèreté. Un vin effervescent brut contient peu de sucres résiduels après travail des levures, ce qui limite l’apport calorique (environ 70–80 kcal pour 100ml, soit moins qu’un yaourt nature au sucre de canne !). Les bulles donnent en plus une sensation de fraîcheur et de satiété rapide : on savoure lentement, on boit moins. Chic et malin pour débuter l’année sans une once de culpabilité.
2. Les vins blancs secs, l’alternative gagnante
Joli bourgogne blanc sec, fruité, élégant et équilibré, la Cuvée Éléonore du Domaine Laurent Dufouleur a sa carte à jouer dans une stratégie forme et silhouette. L’argument clé : le côté « sec » de ce 100% chardonnay. Avec une teneur en alcool modérée, 12.5°, et peu de sucres résiduels, il reste raisonnable côté calories (environ 85 kcal pour 100ml). Son atout complémentaire ? Il accompagne parfaitement des plats simples et légers de poissons grillés et légumes rôtis.
3. Les rosés, de la couleur sans les excès
Plus solaire, mais toujours dans des valeurs très correctes, les rosés sortent eux aussi du lot. On choisira le rosé Iconique, de la gamme Roncier, à 11.5° d’alcool, un IGP rond et désaltérant. Sa fraîcheur aromatique permet de se contenter d’un seul verre bien savouré. Parfait pour accompagner des desserts aux fruits rouges, un blanc manger aux myrtilles ou encore un carpaccio d’ananas, il offre le plaisir sans alourdir la facture calorique.
Une recomposition corporelle efficace ne bannit aucun aliment et s’envisage sur la durée, l’essentiel étant de savoir intégrer le vin avec modération dans une alimentation saine et équilibrée sur le plan des macronutriments. Le meilleur choix, c’est avant tout la bouteille que l’on aime. Au plaisir de débuter l’année ensemble, avec la Collection Tramier : https://boutique.collection-tramier.fr/nos-vins/, 03.85.45.10.83 ou info@collection-tramier.fr
