Les vendanges sont terminées et le millésime 2025 s’annonce déjà très prometteur ! Petit bilan d’une année de travail et de soins dans les vignes de la Collection Tramier.
En Bourgogne il est de coutume de dire que les années en « 5 » produisent de bons millésimes. Et bien force est de constater que l’adage se vérifie !
Les conditions météorologiques, optimales tout au long de la saison végétative, ont imposé 2025 comme l’un des millésimes les plus précoces de ces dernières décennies. Dès la fin août, les vendangeurs de la Collection Tramier étaient dans les rangs. L’alternance de soleil très chaud et de pluie a obligé à des pauses, pour s’assurer de récolter les raisins au summum de leur maturité. Sur les vignes, les fruits étaient extrêmement sains, d’une superbe qualité, mais moins nombreux qu’espérés, la faute aux canicules de juin et août. Si la quantité est légèrement inférieure, la qualité, elle, remplit haut la main tous les critères. Résultat : des grappes aux fruits mûrs à point encapsulant des arômes expressifs.
Désormais tout se joue en cuverie. Après pressurage, les raisins de Pinot Noir montrent déjà un jus d’une couleur soutenue, rubis comme on aime, et les Chardonnay un jus annonciateur d’un bel équilibre et plein de gourmandise. Pour en faire l’expérience et ressentir toute la chaleur et la profondeur de cette année, il faudra encore patienter. Mais les œnophiles et amateurs peuvent déjà noter le millésime Collection Tramier 2025 parmi les bonnes années. Grands vins en préparation !
